De som har gått vinkurser och upplevt en vinprovarkväll vet att det är viktigt att låta vinet luftas innan man dricker det. Det är bara äldre viner med sköra dofter som man ska undvika att lufta. Andra viner mår verkligen bra av att flyta genom en vinluftare eller hällas över i en karaff innan man dricker. Det här behöver verkligen inte vara så komplicerat och det finns en massa spännande uppfinningar just i detta syfte som gör att det blir extra kul att bjuda på ett glas vin.
Nyttan med en vinluftare
Vin luftas
Vad är det då som är så bra med att lufta vinet? Faktum är att luftningen fyller flera funktioner. När man låter ett vin gå igenom en vinluftare så kommer detta att påverka molekylerna i vätskan och det gör att saker som doft och smak påverkas. Man kan ganska enkelt testa att dricka direkt från en nyöppnad vinflaska och att sedan jämföra med smaken man får då man luftar vinet och låter det stå i glaset orört. De allra flesta är med på att både smaken och doften blir bättre. Det här gäller både för nyare viner och för de flaskor som har stått länge i ett vinkällare.
Om man nu ser specifikt på luftaren som tekniskt hjälpmedel så ligger nyttan i att man inte måste förbereda vindrickningen på samma sätt som då man serverar direkt från flaskan. En snabb luftning direkt vid serveringstillfället gör att man inte måste vänta en halvtimme på bättre smak och det kan vara trevligt när man redan har sina gäster på plats och vill utbringa en skål.
Olika sätt att lufta vinet på
Det finns lite olika sätt att lufta vin på. Man kan använda sig av vinluftaren som har en liten boll som vinet snurrar i och som därmed tillför vinet syre. Sedan så finns det speciella attrapper som gör att vinet går igenom olika kanaler då det hälls ut vilket ger en liknande effekt. Om du får tipset om att köra vinet i en blender precis som en smoothie för att på så vis lufta det så ska du låta bli. Det här är ett säkert sätt att förstöra en god flaska vin på och få den att smaka och lukta riktigt illa. Sedan så kan man ju faktiskt hälla över vinet i en snygg karaff och låta det stå på detta vis i en halvtimmes tid för att sedan servera.
Vinkaraff eller luftare?
Ska man använda sig av karaff eller någon form av luftare? Svaret på frågan kommer att bero på flera saker såsom om man har tid för karaffen och om man har en bra vinluftare att lufta vinet med. Det ena behöver ju inte utesluta det andra så det kan vara klokt att ha både en vacker karaff och en effektiv vinluftare hemma så att man är redo för alla tänkbara tillfällen då ett glas gott luftat vin är på sin plats.